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• 每日怎樣保養廚房?
• 來源： | 發布日期：2018-10-29 次 | 人氣：1949
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  廚房是家庭“重地”，民以食為天，一天三餐要吃飯，日常生活中廚房的使用率是很高的，因此清潔保養也是在廚房生活中很重要的一部分，但很多人日久形成的清潔習慣，卻是一些廚房清潔保養誤區，下面小編為大家一一列舉出來，大家對照一下并繞道而行。

  
  

  
  

  　　  在家庭廚房的炊具中，有不少是鋁制品，如高壓鍋、熱水壺、鋁鍋等，在清洗鋁制品炊具時，有些人喜歡使用鋼絲球、去污粉或其它粗硬物品，這是很不科學的。因為鋁制品表面有一層氧化鋁起到對內部鋁的保護作用，如用硬物擦洗鋁制品，首先破壞氧化鋁層而影響使用壽命，二是使遺留的鋁末同食物進入人體，影響人的身體健康。  

               1、反復擦洗鋁制品炊具：

  
  　　  2、所有餐具都進消毒碗柜中消毒：
  
  　　  目前，一些家庭都有了電子消毒碗柜，但使用不當會危害人體健康。專家指出：不能將所有的餐具都放進消毒碗柜中進行消毒，如搪瓷制品是用石英、硝石、碳酸鈉等燒制成像釉子的物質，涂在金屬胚胎上，并燒制成不同顏色的圖案所制成，而釉里含有對人體有害的銅化物等物質，艷麗的彩色中一般含有鎘，在高溫下鎘會漸漸分解，附著于其他餐具上，可隨食物一同進入人體，時間長了就會危害人體健康。有些塑料制品也會在高溫下分解出有害物質，不宜放在消毒碗柜里進行消毒。
  
  　　  3、用洗衣粉去油污：
  
  　　  洗衣粉是專供洗衣用的化學合成的粉狀洗滌劑，內含對人體有不同程度危害的磷等元素，如常用洗衣粉清洗餐具，殘留在餐具上的洗衣粉同食物進入人體內，會對人體中的淀粉酶、胰酶、胃蛋白酶的活性起到很大的抑制作用，易引起輕微中毒，對人們的健康產生影響，因此，洗衣粉不可用來清洗餐具。
  
  　　  4、菜刀和菜板生熟不分：
  
  　　  有的家庭在生食和熟食的操作中，都使用同一把菜刀和同一塊菜板，最多是在使用前用開水燙一下來進行“消毒”，但細菌往往消滅不干凈，極易造成熟食被污染，如食下污染的食物會引發疾病，故菜刀與菜板應生熟分開使用。
  
  　　  5、冷凍食品快速解凍：
  
  　　  取出的食品應在室溫中自然解凍，而不宜采用自來水沖淋、熱水泡等方式解凍。若急速解凍，由于冰晶體很快融化，而營養汁液不能及時被纖維和細胞吸收而外溢，就會使食品質量下降，因此冷凍食品宜緩慢解凍。
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